「こんにちは、ゆうき八百屋です Vol.2」では、山形県酒田市でカステラやどら焼きなどの菓子製造を営む、たんばや製菓さんの「抹茶カステラ」をご紹介。できるだけシンプルな原材料だけを使用し、職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げています。カステラ生地には香り高い宇治抹茶を使用。香料などは一切使用せず、抹茶本来の香りを活かしています。
カステラの出来上がり具合を左右する“泡きり”の作業、生地の状態をみながらその日の気温、湿度に応じて焼き時間や釜の温度を調整するなど、人の手をかけてつくられています。たんばや製菓さんのカステラには、昔ながらの製法を受け継いだ職人さんによる熟練の技、経験と感覚が欠かせないのです。
小売店経営の皆様へ
はじめまして、ゆうき八百屋です。
私たちは自然食品等を取り扱う、小売店様向けの総合卸売会社です。現在お取引の無い店舗様にも私たちの取り組みを知っていただきたく、2025年9月から「こんにちは、ゆうき八百屋です」を再開し、定期的にご案内することになりました。ゆうき八百屋が取り扱う商品の中から、選りすぐりの個性あふれる商品をピックアップしご紹介しています。
店主の皆様のこだわりや想いが詰まった店づくりに、私たちが少しでもお役に立てれば幸いです。
WEBサイト上でも、私たちの理念や活動などを詳細にご紹介しております。
こちらも是非ご覧ください。
▽ゆうき八百屋について
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