ライスペーパーやフォーはお米の国、ベトナムの伝統食品。小麦粉ではなくお米から作られているので、基本的にはグルテンフリー。グルテンが体質的に合わない方など、グルテンフリー生活の強力な助っ人にもなります。「オルターライスペーパー」と「オルターフォー」は、ベトナムのBICH CHI FOOD COMPANYによりオルター仕様で委託製造された製品です。
Rice Noodles
ベトナムを代表する平たい米粉の麺「フォー」は、原材料に小麦粉ではなく米粉を使用しているためグルテンフリー（GLUTEN FREE）。和風、洋風、エスニック風など、アレンジ次第でいろいろな料理に使えます。
「オルター フォー」の原料に使っているインディカ米、タピオカ澱粉は海外認証されたもの。工場はハラル認証（イスラム教の戒律に則って従って調理・製品された品物であることを証するシステム）も取得しています。4食分が個食になっているので、1人当たりの分量も分かりやすく、袋から取り出すときに麺が割れにくいのも便利です！
Rice Paper
伝統的なライスペーパーは、米粉やタピオカ粉を水で溶き、薄く延ばして蒸してから乾燥させて作られます。加熱されているので、さっと水につけて戻して食べることができます。
直径約16cmと一般的なサイズより少し小さめ。生春巻きなど一人分をくるくる巻いて一口で食べられるようなサイズ感です。
【ライスペーパーの戻し方】
1.ボウルなど大きめの容器に水を入れ、1枚ずつライスペーパーをくぐらせます。
2.乾いた布巾などの上で少し水けを切り、お好みの具材を巻いてください。
■商品コード：2316528
オルターフォー 50g×4
■商品コード：2518109
オルターライスペーパー 200g
