夏に美味しい葉しょうが（谷中）
小さめの生姜を早採りすると「葉生姜」に、そのまま大きく育てると根生姜になります。谷中生姜（やなかしょうが）は、葉生姜用として親しまれている代表的な品種です。
どこよりも早く味わう！勝沼平有機果実組合の早出し巨峰
一般的なぶどうの旬は7月～11月頃。早めに出回るデラウェアに比べ巨峰はやや遅く、露地栽培のものは8月上旬～9月下旬頃に食べ頃を迎えます。そんな巨峰も、栽培技術によって早出しが可能に！初出しの巨峰を一足早くいただきましょう。
“きごしょの炊いたん”に！京都の葉とうがらし
まだ青く未熟な状態の「青唐辛子」の旬は7月から9月ごろ。この「青唐辛子」の実がまだ小さく葉っぱもまだ柔らかいころ、葉っぱを食すために枝付きで収穫されるのが「葉とうがらし」です。葉っぱ自体には辛さはありません。
オーガニックバナナと“くん蒸”の話
柑橘やりんごの種類が減り苺なども終わりに近づく“国産果物の端境期”と言える春、寒すぎず暑すぎない春に食べたくなるという性質も加わり、バナナの消費はさらに増えます。つまりよく売れる時期という事！
トマトは春先が一番美味しい!?
夏野菜のトマトですが、実は春先が一番甘くて美味しかった！？その理由は？夏は夏のトマトの美味しさがありますが、糖度という意味では春が最も甘くなりやすい季節なのです。
お正月の縁起物！八つ頭(やつがしら)
おせちの定番の里芋「八つ頭」は里芋の一種。末広がりの「八」と、人の頭になる（出世する）という意味、また、里芋自体が小芋がたくさんできる子孫繁栄の象徴として縁起が良いとされ、おせちの煮しめにも使われます。
熟すほど甘い芳香を漂わす。勝沼のかりん
かりんの旬の時期は10月下旬～11月下旬頃。果実酒やシロップ漬け、蜂蜜漬けなどを作ってみませんか？仕込んでから出来上がりを待つのもまた楽しいものです。