栗は野菜か果物か？
秋の味覚の代表格といえば、栗を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？硬い殻があるので日持ちがしそうにも見えますが、生栗は実はとてもデリケートな食材です。生鮮青果ですが、野菜？それとも果物？どちらだと思いますか？
豊水梨
豊水は幸水、新水と合わせて「三水」の一つとされる赤梨。幸水の血を引きますが、幸水より大玉で果肉は緻密でやわらかく、甘味が強いだけでなく適度な酸味もあり、そのバランスが絶妙です。
茹でて美味しい生落花生
「生落花生」は収穫時期の短い期間、生のまま店頭に並びます。塩茹でにして食べると、ホクホクとした柔らかい食感と甘みを楽しめますよ。お酒のおつまみにピッタリ。茹でたてアツアツのまま食べると最高！
青みかん（摘果みかん）
秋から冬に収穫を迎えるみかん。大きく甘く、美味しく育てるために、夏に小さくて青い果実を“摘果”します。この青みかん（摘果みかん）には、ポリフェノールの一種であるヘスペリジン（ビタミンP）が豊富に含まれています。
だだちゃ豆と茶豆
だだちゃ豆とは、山形の庄内地方周辺で、江戸時代から代々受け継がれて栽培されている伝統野菜の枝豆。一般的な枝豆と比べるとやや小ぶりですが、独特の風味と強い旨味と甘みがあり、一度食べたらやみつきになる美味しさです！
熊本生まれの和製グレープフルーツ!?河内晩柑
見た目はまるでグレープフルーツ！？河内晩柑（かわちばんかん）は、その大きさと見た目から“和製グレープフルーツ”とも呼ばれますが、日本原産の柑橘です。グレープフルーツのような苦みは少なく、爽やかな甘みと酸味が楽しめます。
夏に美味しい葉しょうが（谷中）
小さめの生姜を早採りすると「葉生姜」に、そのまま大きく育てると根生姜になります。谷中生姜（やなかしょうが）は、葉生姜用として親しまれている代表的な品種です。
どこよりも早く味わう！勝沼平有機果実組合の早出し巨峰
一般的なぶどうの旬は7月～11月頃。早めに出回るデラウェアに比べ巨峰はやや遅く、露地栽培のものは8月上旬～9月下旬頃に食べ頃を迎えます。そんな巨峰も、栽培技術によって早出しが可能に！初出しの巨峰を一足早くいただきましょう。
“きごしょの炊いたん”に！京都の葉とうがらし
まだ青く未熟な状態の「青唐辛子」の旬は7月から9月ごろ。この「青唐辛子」の実がまだ小さく葉っぱもまだ柔らかいころ、葉っぱを食すために枝付きで収穫されるのが「葉とうがらし」です。葉っぱ自体には辛さはありません。
オーガニックバナナと“くん蒸”の話
柑橘やりんごの種類が減り苺なども終わりに近づく“国産果物の端境期”と言える春、寒すぎず暑すぎない春に食べたくなるという性質も加わり、バナナの消費はさらに増えます。つまりよく売れる時期という事！